【喫煙可・朝まで営業中】全席個室　京料理とお庭の宿　老舗屋　八重洲店

鮮度抜群な希少価値の高い部位を使用しております。卵黄と一緒に絡めてお召し上がりください。

あっさりヘルシーな赤身肉は女性の方にも人気な一品。しょうが醤油かゴマ油と塩で、いくらでも食べれる熊本名産の馬刺しをご賞味ください。

宮崎名物のチキン南蛮は、揚げたてジューシーな鶏肉に自家製タルタルソースと甘酢タレがベストマッチ！本場ならではの味わいをご堪能くださいませ。

ぷるぷるのモツからジュワっと溢れ出す旨み!!さらに、モツのコラーゲンが溶け出したコクのあるスープ。蓋を開けた瞬間に漂う香りも美味です。※ご注文は2人前から承っております。

ギュッと旨味が詰まった地鶏のもも肉やお団子が身体を温め、美味しい一杯にしてくれます。※ご注文は2人前から承っております。

新鮮な国産牛ホルモンを鉄板で豪快に焼き上げ、阿蘇山大噴火をイメージさせる出来栄えに!!弾力あるプルプルの食感と鶏本来の旨味をご堪能ください。

新鮮な国産牛ホルモンを鉄板で豪快に焼き上げ、阿蘇山大噴火をイメージさせる出来栄えに!!弾力あるプルプルの食感と鶏本来の旨味をご堪能ください。

豚肉のコクとキムチの辛さがクセになる!!野菜たっぷりのヘルシー旨辛鍋です。※ご注文は2人前から承っております。

お客様のご希望により調理法を変えてご提供致します。素材の味のまま生でもよし、表面をさっと炙ってもよし、本場博多明太子をぜひご賞味くださいませ。

コリっとした食感と噛むほどに口の中に広がる味わいがやみつきになります。

黒豚本来の旨みにあんの香りがのり、旨さが倍増した屋台餃子。三拍子を楽しめる自慢の逸品は、ビールと共に頂きましょう。

ツーンと辛いけど、この辛さがたまらなく後を引く美味しさです。蓮根の穴に和辛子粉を混ぜた麦味噌を詰め、衣をつけてカラッと揚げた人気の辛子蓮根です。

明太子と出汁巻き玉子のコラボレーション。大根おろしを少しつけてからご賞味ください。中に行くほど溢れ出る明太子は名物ならではの楽しみです。

衣に秘密があり、食べてみてほしいところですが、カリっとさせるために、一部ご紹介すると九州名物を隠し味にしております。

ビールのおつまみといえば定番の枝豆。ついつい手が出てしまうそんな一品です。

胃の調子も整えてくれるリコピントマトは、大人の男性女性にも大人気の一品。

特製の塩だれで適度な塩気としなり、パリパリとした食感がクセになります。

豆腐はたんぱく質や脂質などの基礎的な栄養素のみならず、身体の調節等をして健康を維持増進させる食品です。

程よい塩加減が、飲みすぎてしまった後でも、身体にスーッと染み込みます。

あっさりシンプルな浅漬け盛り合わせ。自家製の浅漬けタレでやみつきの味に。

完熟トマトと絹ごし豆腐でさっぱり。和風ドレッシングでお召し上がりください。

シャキシャキの大根と水菜を創作ドレッシングでクセになる美味しさに仕上げました。

どっさり野菜の人気のサラダ。パルメザンチーズも入った食物繊維の塊健康サラダです。

豚肉をサッとしゃぶしゃぶにして、ご提供の直前にすった胡麻入りの特製ドレッシングでお召し上がりください。

毎朝仕入れるお魚を料理長が厳選しております。季節や仕入れ状況によって変わる特選鮮魚をご提供。

毎朝仕入れるお魚を料理長が厳選しております。季節や仕入れ状況によって変わる特選鮮魚をご提供。

程よい脂がのっていますので、食感も保ちつつ味わい深いお刺身です。

冷水で一気に身を引き締め、寒風で冷やし、より一層旨味と風味が増しています。

皮目はパリッと香ばしく仕上げました。粗めの岩塩で素材本来の旨みをご堪能ください。

宮崎県の銘柄鶏「日向鶏」を、柚子胡椒香るさっぱりとした味わいに。

いぶされた炭の風味をまとった地鶏。臭みもなく歯応えも抜群です。

軟骨のコリコリとした食感がクセになる逸品。濃厚な卵黄と絡めてお召し上がりください。

ししゃもを冷涼な海風と天日干しで熟成させた味わい深い一品です。

フカヒレと同様、コラーゲンが豊富に含まれています。そんなエイヒレを軽く炙って香ばしく仕上げました。

丸まらないように押し付けて焼き上げております。最後まで歯応えがあり、主役級の存在感を出してくれます。

新鮮なホッケをシンプルに塩焼きで。旨みを引き出す程よい塩加減で焼き上げました。

居酒屋メニュー不動のランキング入りをはたす唐揚げは、ネギ、生姜、レモン汁の当店特製付けダレで下味を付けています。

植物油を程よく変えておりますので、コレステロールも少なく軽い口当たりに。

大人気のアボカドをコロッケとして調理しました。一度ご賞味くださいませ。

湯引きした鶏皮をサッと揚げてパリパリに。さっぱりとした風味と食感を楽しみたい方におすすめ。

ジュワ―っと中から溢れ出る旨みを閉じ込めた湯気のいい香りは、美味しさを倍増させます。子供から大人まで夢中になる一品です。

高菜と明太子のピリ辛が相まって、ビールにも合うチャーハンに。

シンプルにソースだけで味付た、昔懐かしい屋台風ソース焼きそば。

あご出汁でさっぱりとしながらも、濃厚な味わいが楽しめる一品です。

お米本来の味は、日本酒ともよく合います。ぜひ一度、ご賞味くださいませ。

しっとりとした濃厚なチーズケーキ口どけが相性抜群です。

季節ごとに旬のアイスをご用意しております。味は当日スタッフまでお尋ねください。

数種類のデザートをミックスした当店オリジナルプレートをお楽しみください